Salade caesar au Brézain

Ingrédients

2 personnes

3 salades type sucrine • 4 oeufs mollets • 200 g de Brézain • 1 petit pain Ciabatta • Huile d’olive

Sauce Caesar au Brézain :

4 cuillères à soupe de crème fraiche • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne • 2 cuillères à soupe de Brézain râpée • 1/2 cuillère à café de sauce Worcester • 1/2 gousse d’ail

Salade caesar au Brézain

Préparation : 20 minutes • Cuisson : 10 minutes

Préparez la sauce Caesar au Brézain en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans un bol.

Lavez et découpez la salade sucrine en 4 morceaux dans le sens de la longueur. Faites de même pour chaque salade.

Découpez le pain Ciabatta en petits croûtons et faites-les grillés dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive.

Ecaillez et découpez délicatement les œufs mollets en deux.

Répartissez la salade sucrine dans des assiettes. Déposez délicatement les œufs mollets.

Parsemez de croûtons de ciabatta et de morceaux de Brézain.

Ajoutez la sauce Caesar au Brézain.