Invisible aux pommes de terre, Brezain et jambon

Ingrédients

6 personnes

3 œufs • 40 g de beurre fondu • 100 g de farine • 1 cc de levure chimique • 130 ml de lait • Sel, poivre • 1kg 200 de pommes de terre • 1 oignon • 1 cs d'huile • 250 g de Brézain • 4 grandes tranches de jambon

Moule en silicone de 24 cm

Invisible aux pommes de terre, Brezain et jambon

Préparation: 20 minutes  •  Cuisson: 1 heure

Fouetter les œufs dans un grand saladier. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Ajouter le lait. Mélanger. Assaisonner.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et couper les pommes de terre le plus finement possible. Les ajouter au fur et à mesure à la pâte.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Répartir la moitié des pommes de terre, en alternant quelques rondelles d'oignon revenues.

Recouvrir avec 2 tranches de jambon, puis les tranches de Brezain, et encore 2 tranches de jambon. Répartir le restant de pommes de terre et d'oignon dessus.

Enfourner pendant 50 minutes à 1 heure.

Démouler et servir chaud, avec une salade.

Conseil :

Il est bien de couvrir le gâteau d'une feuille d'alu en cours de cuisson, pour éviter qu'il ne colore trop.